2月20日，市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布的《保健食品備案可用輔料及其使用規(guī)定（2021年版）》和《保健食品備案產(chǎn)品劑型及技術(shù)要求（2021年版）》，正式將粉劑、凝膠糖果納入保健食品備案劑型，將于2021年6月1日起施行�？梢灶A(yù)見(jiàn)今后更多的軟糖劑型保健食品將出現(xiàn)在我國(guó)的市場(chǎng)，也將進(jìn)一步推動(dòng)我國(guó)保健食品行業(yè)的創(chuàng)新與發(fā)展。

全球軟糖補(bǔ)充劑市場(chǎng)情況

根據(jù)Nutrition Business Journal的數(shù)據(jù)，2018年全球軟糖膳食補(bǔ)充劑市場(chǎng)的復(fù)合年增長(zhǎng)率約為16％，而整個(gè)補(bǔ)充劑市場(chǎng)的復(fù)合年增長(zhǎng)率僅為6％，軟糖占當(dāng)年所有膳食補(bǔ)充劑銷售額的12％。根據(jù)負(fù)責(zé)任營(yíng)養(yǎng)委員會(huì)的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2019年有49％的美國(guó)膳食補(bǔ)充劑用戶從傳統(tǒng)的片劑、膠囊等形式轉(zhuǎn)向軟糖。mordorintelligence預(yù)計(jì)在2020年至2025年的預(yù)測(cè)期內(nèi)，全球軟糖補(bǔ)充劑市場(chǎng)將以12.8％的復(fù)合年增長(zhǎng)率增長(zhǎng)。

除了常見(jiàn)的用于維生素和礦物質(zhì)的軟糖，添加植物提取物，益生菌，褪黑素的具有特定功能的軟糖補(bǔ)充劑也越來(lái)越多，軟糖新產(chǎn)品正在從功能、原料上進(jìn)行不斷的拓展。

國(guó)外軟糖補(bǔ)充劑新趨勢(shì)：

一、軟糖+超級(jí)食品

超級(jí)食品（super food）是指具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，并對(duì)人體有明顯的抗氧化作用的食品，這一概念在國(guó)外已非常流行。在中國(guó)雖然沒(méi)有這一專門(mén)的術(shù)語(yǔ)，但國(guó)外走紅的超級(jí)食品如蔓越莓、巴西莓、藜麥等這幾年在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)也非常火爆，而國(guó)內(nèi)的傳統(tǒng)藥食兩用原料如枸杞、人參等，也開(kāi)始作為超級(jí)食品火到了國(guó)外。

除了被制作成奶昔、飲料等形式，各種以超級(jí)食品為主要原料的軟糖補(bǔ)充劑也開(kāi)始出現(xiàn)，這些軟糖產(chǎn)品添加真實(shí)的超級(jí)食品成分，并克服了部分原料存在的口感障礙，讓消費(fèi)者能夠更方便輕松地?cái)z取營(yíng)養(yǎng)成分。

二、素食軟糖成市場(chǎng)新寵

在過(guò)去，軟糖往往使用提煉自動(dòng)物的明膠作為基料，明膠可賦予軟糖穩(wěn)定、膠粘、彈性的質(zhì)構(gòu)，但明膠的低熔點(diǎn)（約35°C）導(dǎo)致極易在存儲(chǔ)和運(yùn)輸中融化，從而產(chǎn)生變形和結(jié)塊，同時(shí)消費(fèi)者也開(kāi)始傾向于更可持續(xù)和非動(dòng)物的植物成分，使得果膠、海藻膠、黃原膠、阿拉伯樹(shù)膠、瓜爾豆膠等素食膠體開(kāi)始逐漸取代軟糖中的明膠，這些植物膠體往往含有大量膳食纖維，有益于消化，且熱穩(wěn)定性較高，因此被大量用于軟糖補(bǔ)充劑新品種。

除了基料，使用天然來(lái)源的營(yíng)養(yǎng)素作為替代也成為了一種趨勢(shì)，像維生素D、生物素、膠原蛋白等在過(guò)去基本使用動(dòng)物原料的營(yíng)養(yǎng)素也開(kāi)始有了素食來(lái)源的替代品，甜菊糖、羅漢果等植物來(lái)源甜味劑也成為軟糖的常用甜味劑。

被長(zhǎng)期作為零食的軟糖補(bǔ)充劑不僅看起來(lái)不像藥品，還可以為消費(fèi)者提供一種有趣、美味和便攜式的方式來(lái)攝取營(yíng)養(yǎng)，受到了各年齡段消費(fèi)者的喜愛(ài)。盡管目前我國(guó)軟糖劑型可備案的保健食品僅限于營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑，但通過(guò)添加各類藥食兩用原料、新食品原料依然可以為軟糖加入健康的屬性，吸引消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)。