隨著人們生活水平的提高，科學(xué)育兒觀念的深化，我國(guó)嬰幼兒輔食行業(yè)的消費(fèi)規(guī)模進(jìn)入了一個(gè)高速發(fā)展的黃金時(shí)期，近十年的嬰幼兒輔食市場(chǎng)消費(fèi)增速更是保持在20%左右，擁有巨大贏利空間的輔食行業(yè)吸引了不少玩家涌入，品牌也如雨后春筍般冒出來(lái)。

但繁榮的背后，食品安全事件也頻頻發(fā)生，安全和品質(zhì)是消費(fèi)者選擇輔食產(chǎn)品永遠(yuǎn)不會(huì)改變的基本準(zhǔn)則，企業(yè)應(yīng)當(dāng)有這個(gè)意識(shí)。

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安全是首要關(guān)注點(diǎn)

近幾年，輔食市場(chǎng)發(fā)展迅速，行業(yè)已經(jīng)顯現(xiàn)百花爭(zhēng)艷之態(tài)。在新生代消費(fèi)者成為主流消費(fèi)群體后，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)嬰幼兒食品的要求也是水漲船高，吃得好、吃得健康安全已成為他們的共識(shí)。

統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，在目前我國(guó)消費(fèi)者對(duì)嬰幼兒食品的關(guān)注度中，營(yíng)養(yǎng)成分和產(chǎn)品安全性的關(guān)注度分別達(dá)76.8%和65%.

此外，前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《2020年第一季度中國(guó)網(wǎng)民購(gòu)買(mǎi)嬰幼兒輔食TOP5考慮因素》顯示，61.3%的中國(guó)網(wǎng)民在購(gòu)買(mǎi)嬰幼兒輔食產(chǎn)品時(shí)首先考慮產(chǎn)品安全保障問(wèn)題。

據(jù)了解，也有不少網(wǎng)民出于安全問(wèn)題的考慮，選擇自制輔食。不難看出，消費(fèi)者的觀念已從解決溫飽上升到了營(yíng)養(yǎng)、安全等更高層面的需求。但不論如何改變，安全和品質(zhì)都是消費(fèi)者的首要關(guān)注點(diǎn)，這一點(diǎn)永遠(yuǎn)不會(huì)改變。

保證嬰幼兒輔食食品質(zhì)量安全，不是一項(xiàng)簡(jiǎn)單的食品安全工作，而是一項(xiàng)食品安全的大工程。截止2018年9月的數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)共有嬰幼兒輔食食品生產(chǎn)企業(yè)98個(gè)，從整個(gè)產(chǎn)業(yè)來(lái)看，規(guī)模以上企業(yè)較少，多數(shù)為中小企業(yè)，質(zhì)量管理控制水平還有很大的提升空間。這是需要整個(gè)輔食行業(yè)需要共同努力的。

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政策趨使品質(zhì)提升

其實(shí)，正是由于我國(guó)嬰幼兒食品行業(yè)頻頻發(fā)生產(chǎn)品質(zhì)量不達(dá)標(biāo)的問(wèn)題，消費(fèi)者才會(huì)在購(gòu)買(mǎi)嬰幼兒輔食時(shí)關(guān)注產(chǎn)品的安全保障問(wèn)題。

據(jù)了解，由于一些企業(yè)對(duì)食品原料把關(guān)不嚴(yán)、環(huán)境衛(wèi)生條件保持不好、生產(chǎn)過(guò)程控制不符合要求，造成了產(chǎn)品污染的情況。雖然最終這些問(wèn)題沒(méi)有造成較大的風(fēng)險(xiǎn)，但產(chǎn)品質(zhì)量安全潛在風(fēng)險(xiǎn)仍然存在，距離消費(fèi)者對(duì)嬰幼兒食品安全的期望還是有差距的。

但國(guó)家已從多個(gè)方面出臺(tái)政策督促行業(yè)品質(zhì)提升，比如提升行業(yè)進(jìn)入的門(mén)檻、細(xì)化營(yíng)養(yǎng)成分添加、限制個(gè)別元素的限值等政策。國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管局也在食品安全重點(diǎn)工作安排等重要場(chǎng)合，特別強(qiáng)調(diào)了對(duì)嬰幼兒輔食的監(jiān)管問(wèn)題，明確要求輔食生產(chǎn)企業(yè)自查率要達(dá)到100%,向嬰幼兒配方奶粉看齊。

在嚴(yán)格的政策監(jiān)管下，過(guò)濾掉了許多雜牌和不規(guī)范企業(yè)，提高了行業(yè)準(zhǔn)入門(mén)檻，降低了安全風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)，違法成本也越來(lái)越高。

并且輔食行業(yè)的政策趨勢(shì)越來(lái)越嚴(yán)格是非常明確的，隨著政策的越加嚴(yán)格，產(chǎn)品質(zhì)量勢(shì)必得到統(tǒng)一保證，企業(yè)在此基礎(chǔ)上，更需要將自身品牌更好的突顯出來(lái)，爭(zhēng)取在不斷變化的市場(chǎng)中抓住機(jī)遇，實(shí)現(xiàn)新的發(fā)展。

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行業(yè)頻現(xiàn)不合格產(chǎn)品

今年以來(lái)，已有多個(gè)批次的嬰幼兒輔食產(chǎn)品被抽檢出不合格。觀察這些通報(bào)發(fā)現(xiàn)，輔食出現(xiàn)較多的不合格因素集中在維生素、鈉、鐵、鈣等含量不達(dá)標(biāo)或超標(biāo)，還有大腸菌群、菌落總數(shù)等問(wèn)題。其中，鈉和總鈉不合格是出現(xiàn)最頻繁的，這個(gè)問(wèn)題對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)其實(shí)沒(méi)那么嚴(yán)重，但是企業(yè)也要注意，小隱患不重視未來(lái)可能發(fā)展成更大的弊端。

此外，在2018年6月國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)和國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)文首次設(shè)定嬰幼兒輔食中鎘限量值后，一夜之間，市場(chǎng)下架了大批產(chǎn)品。

但兩年過(guò)去，仍有超標(biāo)產(chǎn)品存在。今年5月廣東省抽檢時(shí)，廣東亨盛維嘉食品工業(yè)有限公司生產(chǎn)的澳亨“鈣鐵鋅+CPP 營(yíng)養(yǎng)米乳”,鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢出值為0.15mg/kg,標(biāo)準(zhǔn)值為≤0.06mg/kg.

嬰幼兒輔食是以嬰幼兒為服務(wù)對(duì)象，因此消費(fèi)群體非常敏感，也是食品安全重點(diǎn)關(guān)注的領(lǐng)域，政府、社會(huì)各界對(duì)行業(yè)監(jiān)管重視程度都很高。

因此嬰幼兒輔食企業(yè)應(yīng)從原料、生產(chǎn)到檢測(cè)等盡量保證嬰幼兒輔食的安全健康，這樣才能贏得消費(fèi)者的信任，才有后續(xù)的消費(fèi)行為。

監(jiān)管趨嚴(yán)提高了行業(yè)的準(zhǔn)入門(mén)檻，也加速了輔食行業(yè)的洗牌，品質(zhì)安全將會(huì)使品牌優(yōu)勢(shì)更加凸顯，也將助力品牌在主流市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中勝出。輔食行業(yè)發(fā)展至今，品質(zhì)應(yīng)當(dāng)是企業(yè)注入骨血里的信仰。