根據乳企上市公司年報數據顯示，國內奶牛養(yǎng)殖企業(yè)在過去的2015年過得并不容易。受原奶價格下降，企業(yè)營收和凈利潤均出現大幅降低。在國際奶價大幅度低于國內原奶價格的背景下，國內養(yǎng)殖企業(yè)未來依然面臨較大的考驗。

是繼續(xù)堅守還是放棄？如今看來，堅守成為眾多乳企的不二選擇。2008年發(fā)生的三聚氰胺事件，國內乳企經過8年抗戰(zhàn)換來今天的局面，“只能做的更好才有未來�！�

提高門檻，苦練內功成為當下乳企真實的寫照。

4月21日，中國農墾乳業(yè)聯(lián)盟主席聯(lián)席會上審議通過《中國農墾生鮮乳生產和質量標準》（以下簡稱“新標準”）。

業(yè)內人士分析，盡管這一標準并非正式的國家標準，但由于中國農墾乳業(yè)聯(lián)盟主要由乳制品行業(yè)“國家隊”及多個地方大型乳企組成，且新標準幾項關鍵指標均達到甚至高于歐美標準，因此對于國內乳制品行業(yè)具有極為重要的戰(zhàn)略意義和方向引導作用。

過于依賴進口奶粉無異于引頸受戮

據中國海關統(tǒng)計顯示，2016年前3個月，中國進口奶粉27.65萬噸，同比增長25.48%，進口額為6.53億美元，同比增長5.2%。

在業(yè)內人士看來，近年來，歐美原奶產能擴大導致的世界范圍內生鮮乳過剩，使得國際生鮮乳價格連續(xù)下跌。同時，由于國內生鮮乳價格未與國際接軌，導致國內生鮮乳采購價格居高不下。于是，國內乳企紛紛開始使用進口大包粉作為原材料來生產各類乳制品，減少收購甚至拒收生鮮乳的現象發(fā)生。

中國農墾乳業(yè)聯(lián)盟主席馮艷秋表示，部分加工企業(yè)選擇低價進口工業(yè)奶粉做原料替代生鮮乳生產各類乳制品，不僅降低了乳制品的質量，也嚴重制約了乳業(yè)產業(yè)鏈上游——奶牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

中國奶業(yè)資深專家陳瑜更是一針見血地指出，國內乳制品行業(yè)依賴進口奶粉作為原料，雖然可以短時降低成本，但從長遠看，這種破壞產業(yè)鏈平衡的做法將對國內乳制品行業(yè)構成重大隱患——如果國內奶牛養(yǎng)殖業(yè)垮掉，將來國際生鮮乳價格一旦回升，國內乳制品企業(yè)將面臨“斷糧”的危機，那時便不得不接受高價格進口奶粉，這無異于引頸就戮。

而在輝山乳業(yè)常務副總裁葛坤看來，無論是2010年的國標還是剛出臺的農墾標準，都只能是一種背書，真正能夠提振消費者信心的，還是企業(yè)自身的行動。

葛坤表示，“IT企業(yè)經常提‘用戶為王’，對于乳業(yè)同樣適用。這是一個消費者有能力、有條件更有意愿自主選擇的時代。從本質上來說，中國消費者的需求已經從‘喝到’到‘喝好’發(fā)生了迭代，以前我們經常說，你贏得中國市場，就贏得了全世界；現在必須換一種說法，你只有贏得全世界，你才能在中國立足。這就是現實。我們要贏得消費者的‘心”、’，進而贏得消費者的‘手’�！�

奶源優(yōu)勢將成為核心競爭力

據中國農墾乳業(yè)聯(lián)盟主席馮艷秋介紹，為了將達到新標準的優(yōu)質生鮮乳的價值通過牧場、加工企業(yè)再傳遞到消費者手中，聯(lián)盟還將推出”中國農墾生鮮乳“品牌標識。標識可通過大數據平臺實現產品的全程可追溯。

業(yè)內人士分析，達標的生鮮乳實際上是一種可再生的稀缺資源，未來”中國農墾生鮮乳“品牌標示的推出，將為達標企業(yè)進行公信力背書。擁有帶”農墾“標識的奶源優(yōu)勢將成為未來乳企的核心競爭力。事實上，山東某牧場人員在一次采訪當中也說過類似的話，“只要牧場產奶符合企業(yè)要求的標準，所有的奶都會被企業(yè)收走。”

好奶源離不開苜蓿草，然而中國苜蓿草種植面積小，自給率不足50%，且質量相對較差。

而據一位知情人士表示，國家農業(yè)部修訂新鮮乳的標準，新政策很快就會出臺，讓我們一起期待吧……